Skuta je fermentirani mlečni izdelek, ki je potreben za normalno rast in razvoj dojenčkov. Ko otrok odrašča, se mora povečati količina skute, ki jo zaužije.
Stopnje porabe skute
Skuta je zelo dragocen fermentiran mlečni izdelek. Vsebuje ogromno vitaminov, mineralov in drugih dragocenih snovi. Poleg tega je bogata z aminokislinami, ki so večinoma nujne. To pomeni, da se v človeškem telesu ne sintetizirajo, vsekakor pa ga morajo vnesti skupaj s zaužito hrano.
Skuto je treba v otrokovo prehrano vključiti šele po dopolnjenem 7-8 mesecu starosti. Praviloma je po šestih mesecih priporočljivo uvesti prva dopolnilna živila. Najprej morate otroka seznaniti z zelenjavnimi pireji in žitaricami, šele nato ga postopoma navajati na fermentirane mlečne izdelke.
Za otroke, stare od 7 do 9 mesecev, je dovolj, da damo 1 čajno žličko skute na dan. To količino lahko postopoma povečujemo. Ko dojenček dopolni eno leto, bi moral že zaužiti 20 gramov skute na dan.
Po letu dni otrok že potrebuje približno 50 gramov skute na dan. Do 1,5 leta starosti je stopnja porabe tega fermentiranega mleka že 60-80 gramov, po 2 letih pa 100-150 gramov. Poleg tega po dveh letih otroku ni treba vsak dan ponujati skute. Najbolje je, da ga v prehrano vnesemo po približno 1 do 2 dneh. Tedenska stopnja uživanja tega fermentiranega mlečnega izdelka za otroke, starejše od 2 let, je približno 350 gramov.
V zimski sezoni je otroku nujno dati raztopino vitamina D. Znano je, da se kalcij, ki je zelo bogat s skuto, bolje absorbira v prisotnosti tega vitamina.
Kakšno skuto lahko damo otrokom
Za dojenčke do enega leta je bolje, da skuto kuhajo sami. Le v tem primeru ste lahko popolnoma prepričani v njegovo kakovost. Za pripravo tega izdelka morate v ponev vliti malo mleka, mu dodati 2-3 žlice kisle smetane ali malo svežega kefirja. Mešanico je treba 2-3 ure hraniti na sobni temperaturi.
Po tem ponev postavite na majhen ogenj in zavremo njeno vsebino. Takoj, ko se skuta začne ločevati od sirotke, morate peč izklopiti, nato maso skute precediti, stisniti in podrgniti skozi sito.
Skuta, narejena po tem receptu, ima nežen in sladek okus. Po enem letu lahko v otrokovo prehrano postopoma vnašate mlečne izdelke, kupljene na trgu ali v supermarketih. V tem primeru je nujno biti pozoren na datum njihove izdelave in rok uporabnosti.
