Ko sestavljate otroški jedilnik, ne pozabite, da mora biti raznolik in uravnotežen. Drugi pogoj je izvirna zasnova, ki lahko zanima otroka. Od solat lahko otroku ponudimo sladko sadje, zelenjavo in vroče jedi.
Sladke solate
Te solate temeljijo na različnem sadju, sokovih, jogurtih in skuti. Za najpreprostejšo solato narežite breskev, banano in sladko jabolko na kocke. Sestavine premešajte z jogurtom in položite v visok kozarec za solato, na vrhu okrasite s stepeno smetano.
Za "sladko" solato narežite 100 g breskev v pločevinkah na trikotnike. Svež ananas razdelimo na dva dela, odstranimo sredico in narežemo na trikotne koščke. Nekaj breskovega sirupa združite z jogurtom in solato začinite po okusu.
Če dojenček ne mara skute, ki mora biti vključena v njegovo prehrano, mu ponudite naslednjo alternativo. 150 g jogurta združite z 2 žlicama kondenziranega mleka in ½ paketom skute. Sestavine premešajte, dodajte 50 g sesekljanih orehov in pest rozin.
Slane solate
Zelenjavne solate za otroke ni priporočljivo začiniti z majonezo, dajte prednost kisli smetani.
Za pripravo solate "čudež" na okroglo ploščo damo 100 g kuhane kozice, grah v pločevinkah, kuhano klobaso in na trakove narezano svežo kumaro, naribano kuhano peso in rezine oljk. Solato začinimo z maščobno kislo smetano.
Solata "Sončni lev" bo za otroka ne samo zdrava in okusna, ampak tudi zanimiva. Dva kuhana krompirja naribajte na grob ribež in položite na ravno ploščo, tako da oblikujete obraz in grivo leva. Prvo plast pokrijte s kislo smetano. Kuhano meso narežemo na trakove in položimo na vrh. Prelijte s kislo smetano. Nadalje so plasti razporejene v naslednjem vrstnem redu: dve naribani kuhani jajci - kisla smetana - nariban sir - kisla smetana. Kuhano korenje podrgnite in okrasite grivo. Iz kosa sladke paprike izrežite usta, iz beljakovine izrežite gobec in oči, nos iz kruha, ušesa in brke pa iz zelenjave iz rumenjaka.
Pri pripravi solate lahko sodelujejo starejši malčki, na primer "Vesela gosenica". Zavrite 10 jajc, rumenjake ločite od beljakov. Na drobno rende naribajte 100 g parmezana. Beljake, sir in majhno količino kisle smetane združite, solite in oblikujte v kroglice. Rumenjake nasekljajte, združite s kislo smetano in zvijete v kroglice. Na krožnik položite liste solate, ki bodo služili kot trata za gosenico. Položite kroglice in jih izmenjajte po barvah. Na zadnji krogli naredite oči in antene-antene iz čebule ali vejevja zelenja. Ne pozabite uporabiti svežih sestavin za katero koli malčkovo solato.
