Za otroka, starega od 1 do 1,5 leta, je treba upoštevati posebno prehrano. Mnoge matere se sprašujejo, kaj naj skuhajo, da bo tako okusno in zdravo. Nekaj preprostih receptov vam bo pomagalo rešiti to težavo.
Korenčkova solata
Majhno korenje je treba oprati in olupiti. Po tem se fino podrgne na srednji grater, doda granulirani sladkor in začini s kislo smetano. Za 100 g korenja boste potrebovali: 10 g kisle smetane, 5 g granuliranega sladkorja.
Zelena solata
Liste solate skrbno razvrstimo. Palice je treba ločiti. Liste operemo v hladni tekoči vodi. Po tem se drobno nasekljajo. Sveže kumare operemo in olupimo. Treba ga je drobno sesekljati in pomešati z listi in sesekljanim piščančjim jajcem. Solata je oblečena s kefirjem ali kislo smetano. Za pripravo boste potrebovali: 1/4 jajca, 50 g kumar, 3-4 liste solate, 10 ml kefirja ali kisle smetane.
Brusna solata iz rdeče pese
Peso je treba oprati, olupiti in kuhati v rahlo osoljeni vodi. Po tem se fino podrgne in začini z brusničnim sokom, sladkornim sirupom in smetano. Za pripravo te solate boste potrebovali: 100 g pese, 5 ml sladkornega sirupa, 10 g smetane, 5 ml brusničnega soka.
Suffle iz zdroba
Viskozna kaša mora biti kuhana iz mleka in zdroba. Po tem dodamo maslo in celotno konsistenco dobro stepemo. Pustite, da se kaša nekoliko ohladi in dodajte 1 piščančje jajce. Sveže jabolko je treba oprati, olupiti, razrezati na koščke in kuhati v vodi. Gotova jabolka združite s zdrobom in vse prelijte s sladkornim sirupom. Nastala masa se prenese v skleninsko skledo, namazano z maslom. Sufle je pripravljen na parni kopeli 30-40 minut. Za njegovo pripravo so potrebne naslednje sestavine: 1/4 kos. piščančja jajca, 5 g masla, 100 ml mleka, 10 g zdroba, 50 g jabolk, 10 ml sladkornega sirupa.
Končni sufli iz zdroba naj bo v hladilniku največ en dan.
Mesna juha
Za otroka je bolje kuhati mesno juho iz govedine (prsnica, lopatica). Lahko je tudi iz perutninskih ali mesnih kosti. Pred vrenjem je treba kosti ali meso dobro sprati z vodo. Najprej meso kuhamo 5-7 minut. Nato speremo in kuhamo do mehkega. Približno 40 minut pred koncem kuhanja v juho dodajte čebulo, korenine bele zelene, korenje. Čebule ne smemo popolnoma olupiti in sesekljati. Z njega odstranite samo zgornjo plast kože.
Čebulo dobro sperite s hladno vodo.
Zelena in korenje olupimo, operemo s hladno tekočo vodo in ga po dolžini prerežemo na pol. Preden jih damo v vrelo juho, jih ocvremo v suhi ponvi do zlato rjave barve. Juho solimo 20-30 minut pred kuhanjem. Za kuhanje boste potrebovali: 10 g zelenjave, 300 ml vode, 50 g mesa, 1,5 g soli.
