Ribe vsebujejo visokokakovostne beljakovine, ki jih telo dobro absorbira. Poleg tega je bogata z vitamini A, B2, B12, PP1, D, železom, cinkom, bakrom, magnezijem, jodom in fluorom. Omega-3 maščobne kisline, ki jih najdemo v ribah, blagodejno vplivajo na delovanje srca in možganov. Zato bi morale ribe igrati pomembno vlogo v otrokovi prehrani.
Potrebno je
- Ribji pire:
- - 60 g ribjega fileja;
- - 1 čajna žlička mleko;
- - 1 čajna žlička rastlinsko olje.
- Ribji puding:
- - 100 g ribjih filejev;
- - ½ kosov kuhan krompir;
- - 2 žlici. l. mleko;
- - 2 žlički rastlinsko olje;
- - ½ kosov jajca.
- Ribje polpete:
- - 60 g ribjega fileja;
- - 10 g pšeničnega kruha;
- - ¼ rumenjak;
- - 1 čajna žlička rastlinsko olje.
Navodila
Korak 1
Ker je riba alergena hrana, jo uvedite v otrokovo prehrano že pri starosti 10 mesecev. Prvič se omejite na 1 čajno žličko pire krompirja (5 gramov), najbolje zjutraj (za zajtrk ali kosilo), da boste lahko spremljali otrokovo reakcijo na nov izdelek. Postopoma povečujte delež, do leta - do 60 gramov, pri dveh letih - do 100 gramov rib. Ribe za dojenčka kuhajte več kot 1-2 krat na teden.
2. korak
V začetnih fazah uvajanja v otrokovo prehrano uporabljajte ribe z nizko vsebnostjo maščob - trsko, osliča, miloda, ščuke. Malo kasneje lahko otroku daste zmerno mastne sorte rib - brancina, soma, krapa, sleda. Maščobne sorte rib - roza losos, losos, morska plošča, skuša, jesetra naj bodo po 3 letih vključene v otrokov meni.
3. korak
Če je vaš otrok nagnjen k alergijskim reakcijam, ribe popolnoma izključite iz njegove prehrane ali jih po posvetovanju s pediatrom hranite previdno.
4. korak
Ribji pire
Fileje temeljito sperite in kuhajte v malo vode 20-30 minut. V hladilniku in mletju. Ribjemu fileju dodajte mleko in maslo, temeljito premešajte in na majhnem ognju zavremo. Končni pire shranjujte največ 2 dni v hladilniku.
5. korak
Ribji puding
Vroč kuhan krompir temeljito pretlačite, dodajte mleko, maslo in premešajte. Ribje fileje 20-30 minut kuhamo v slani vodi, drobno sesekljamo in dodamo stepeno jajce. Vse izdelke temeljito premešajte, položite v model in kuhajte v parni ali vodni kopeli približno 30 minut.
6. korak
Ribje mesne kroglice
Ribji file in namočen kruh 2-3 krat spustite skozi mlin za meso. V nastalo maso dodajte rumenjak in rastlinsko olje. Vse temeljito premešajte, oblikujte majhne polpete in položite v ponev. Napolnite jih do polovice z vodo in dušite 20-30 minut na majhnem ognju.
