Nadev iz želeja bo sadju, položenemu na površino torte, dodal čudovit sijaj. In če naredite žele plast debelejša, bo sladici dodala ne le lep videz, ampak tudi dodaten okus. Lahko si ustvarite žele ali uporabite priročno hrano. Glavna stvar je, da ga pravilno uporabite na torti.
Potrebno je
- - želatina ali polizdelek iz želeja;
- - smetana ali glazura;
- - sadje za okras.
Navodila
Korak 1
Odločite se, kako boste naredili žele. Lahko kupite polizdelek z okusi pomaranče, jagode ali drugega sadja ali pa izdelek pripravite sami. Če ste se odločili za že pripravljeno različico, potrebujete le vodo. Zavremo in vlijemo polizdelke v razmerju, navedenem na embalaži. Žele temeljito premešajte, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo, ohladite in prelijte po torti.
2. korak
Za lastno pripravo izdelka kupite želatino v prahu, kapsulah ali listih. Namočite ga v hladni vodi, iztisnite, položite v ogreti sok ali vodo, pomešano s sirupom. Mešanico segrevajte, dokler se želatina med nenehnim mešanjem popolnoma ne raztopi.
3. korak
Končni žele je treba nanesti na površino torte. Če ga nameravate položiti v debelo plast, izberite deljeno obliko. Njene stene naj bodo nekoliko višje od torte. Če ni ustrezne oblike, jo lahko razvaljate iz debelega papirja. Pečen in ohlajen biskvit pokrijemo s plastjo kreme ali zaledenitve, da se skorja ne namoči.
4. korak
Končni žele ohladite, vendar ne pustite, da se strdi. Z žlico ga nežno razporedite po zmrzovalniku in torto postavite na hladno, da se strdi. Pred vlivanjem lahko na površino položite čokoladne figurice, sladkorne kroglice, oreške ali jagode.
5. korak
Če želite okrasiti prozorno plast, boste morali počakati, da se popolnoma strdi. Ko žele dobi zahtevano gostoto, na torto previdno položite dekorativne elemente - okraske iz cvetja, marcipana, mastike ali čokolade.
6. korak
Druga možnost dekoracije je večplastni žele. Ta torta je pri rezanju videti zelo lepo. Naredite dva ali tri različne barve želejev - na primer češnjev, mlečen in oranžen. Površino torte napolnite s prvo plastjo. Počakajte, da se popolnoma strdi in napolnite drugo in nato tretjo plast želeja.
7. korak
Torte s sadjem, položene po celotni površini, izgledajo zelo lepo. Da bi narezano sadje in jagode ohranili sočnost in pridobili eleganten sijaj, jih je treba prekriti s tanko plastjo želeja. Vzemite neosušeno pripravljeno maso in jo s slaščičarsko krtačo ali žličko nanesite na površino. Ne varčujte - žele mora pokriti vse plodove. Pustimo, da se masa strdi.
