Presežek soli v otroški prehrani ne bo privedel do nič dobrega, zato pediatri svetujejo, da kumarice in paradižnik vnesete v jedilnik čim pozneje - po 5 letih. Sol in začimbe prisilijo otrokove ledvice, da delujejo v ekstremnem načinu, poleg tega v zelenjavi, ki je bila nasoljena in vložena, ni popolnoma nobenih vitaminov.
Ker je dojenčkova hrana v glavnem iz nekvašenih mlečnih žit in zelenjavnih pirejev, se zelo živo odziva na slano zelenjavo. Številne matere so odgovorne in previdne pri uvajanju novih izdelkov v prehrano majhnega otroka, zlasti slanih. In tiste, ki si za vsako ceno prizadevajo, da bi ga pogostile s slanimi dobrotami, so babice. Kot, pusti mu, da ne bo veliko jedel. Toda, ko je enkrat okusil, otrok z jokom doseže svoj cilj, ko na mizi vidi že znane izdelke.
Slana zelenjava v otroškem meniju - več škode kot koristi
Kumare in paradižnik so nedvomno dobri za otroka. Bogati so z jodom, magnezijem, kalijem, kalcijem, žveplom, cinkom, železom, vlakninami in številnimi vitamini. A kot so pokazale študije, se v nasoljeni zelenjavi elementi v sledovih ohranijo, vitamini pa skoraj v celoti uničijo. Poleg tega vložene in konzervirane kumare in paradižniki ne vsebujejo veliko samo soli, temveč tudi vse vrste začimb, katerih uporaba je v otrokovi prehrani nesprejemljiva.
Slana zelenjava lahko povzroči prekomerno žejo in otekanje, alergijsko diatezo in drisko, ker kumare delujejo odvajalno. Pri nekaterih otrocih kumarice in paradižnik povzročajo prekomerno nastajanje plinov, kar moti spanje in normalno vedenje čez dan. Med pozitivnimi lastnostmi takšnih izdelkov lahko izpostavimo le aktiviranje slinjenja in povečanje apetita. V ta namen je bolje, da majhnemu otroku pred večerjo ponudite rahlo soljeno kumaro, vendar največ 1-2 rezine, izrezane iz srednje velike zelenjave.
Optimalna starost za vnos vloženih kumar in paradižnika v prehrano
Kljub temu, da po enem letu pediatri sami svetujejo otroku, naj da malo kumar in paradižnika, to priporočilo velja le za svežo zelenjavo. Tudi sveža, posebna previdnost je potrebna pri hranjenju paradižnika. Navsezadnje lahko vsa zelenjava in sadje z oranžno in rdečo barvo povzročata alergije. Kadar med analizo urina pri otroku najdemo oksalatne soli, ki prispevajo k nastanku ledvičnih kamnov, so paradižniki kontraindicirani tako sveži kot nasoljeni. Če je z otrokovim telesom vse v redu, potem po enem letu paradižnik dobi samo svež in brez kože.
V predelani in nasoljeni obliki lahko začnete uvajati kumare in paradižnik po 3 letih, vendar zdravniki svetujejo, če je mogoče, otroka seznaniti s temi izdelki še pozneje - pri 5-6 letih. V prehrano 3-letnega dojenčka je treba vključiti sezonsko zelenjavo, kot so kumarice in paradižnik, kislo zelje, le pozimi in v najmanjših količinah. O vloženi zelenjavi ne more biti govora, saj kis še bolj obremenjuje otrokove nezrele ledvice kot sol.
