Gobe so zelo koristen izdelek za človeško telo, vsebujejo ogromno vlaknin, beljakovin in različnih elementov v sledovih, ki so potrebni za zdravje. Vendar majhnih otrok ni vredno hraniti z gobami, saj so zanje lahko nevarne.
Zakaj previdno pri gobah?
Otrokova prebava še ni dovolj popolna, da bi gobe prebavil brez posledic. Otroška telesa ne proizvajajo potrebne količine encimov za predelavo beljakovin, ki jih najdemo v gobah. Zato se lahko otrok zastrupi tudi z užitnimi gobami, ki so za odrasle popolnoma varne. Takšna zastrupitev je zelo težka, od sto otrok, zastrupljenih z gobami, šest umre, približno trideset pa jih dobi resne bolezni, ki vodijo v invalidnost.
Klobukovske gobe zbirajo spojine nevarnih težkih kovin, ki lahko vplivajo na otrokovo telo tudi v majhnih količinah. Kombinacija več nevarnih snovi lahko povzroči resne posledice, zato gob ne kupujte pri nepreverjenih babicah na tržnicah, nabirajte jih v gozdovih ob cestah in avtocestah.
Doječe matere naj se vzdržijo uživanja divjih gob. V nekaterih primerih je znano, da toksini v mleku povzročajo zastrupitve pri dojenčkih.
Vroča vlažna poletja ali dolgotrajna suša privedejo do tega, da se metabolizem gliv spremeni, kar pomeni, da se spremeni tudi njihova sestava. Začnejo kopičiti toksine v odmerkih, ki so neškodljivi za odrasle. Vendar lahko enaki odmerki trajno vplivajo na otrokovo telo.
Nutricionisti menijo, da je spodnji starostni razred za uvajanje gob v prehrano sedem let. Od te starosti lahko otroke hranite z dokazanimi gobami ali ostrigami. Do sedmega leta lahko celo popolnoma varne gobe povzročajo neprijetne posledice, saj se prebavni sistem z njimi ne more spoprijeti.
Nekatere gobe so poleg tega, da jih je težko prebaviti in absorbirati, povzročiti tudi hude alergije. To velja predvsem za russula.
Zastrupitev z gobami
Od trenutka zastrupitve do pojava prvih simptomov lahko traja od ene do devet do deset ur. Najprej se pojavijo ostre bolečine v predelu želodca, nato se pojavijo slabost, bruhanje in driska, kar povzroči dehidracijo. Otroška koža postane nenaravno bleda, prsti in ustnice postanejo modri. Nato so nastopili strašni glavoboli. Napadi se lahko začnejo. Po pojavu prvih simptomov je zelo pomembno, da pokličete rešilca. Pred prihodom zdravnikov je treba otroku dati toplo vodo, poskusiti izzvati bruhanje za čiščenje želodca toksinov. Po tem morate otroku dati aktivno oglje. Nadaljnje zdravljenje je treba izvesti na toksikološkem oddelku.
