Prva dopolnilna živila se otrokom predstavijo skrbno, skrbno spremljajo reakcijo na ta ali oni izdelek. Jajca kot zelo močan alergen poskušajo dojenčkom do enega leta ponuditi samo v obliki rumenjaka, pri čemer beljakovine ne upoštevajo.
Omleta iz piščančjih jajc, čeprav dokaj preprosta jed, je resen izziv za nezrele prebavila dojenčka. Otrokom, mlajšim od enega leta, ni priporočljivo ponuditi klasične omlete, tudi če jo prosijo.
Otroški meni
Tisti, ki nestrpni preusmerijo otroka na mizo za odrasle, naj bodo pozorni na svoj jedilnik in ga prilagodijo majhnemu družinskemu članu. Otroško telo ne more v celoti hitro prebaviti omlete iz piščančjih jajc. Zato ga lahko pripravimo prilagojenega dojenčku. Najvarnejša možnost kuhanja:
- rumenjake ločimo od beljakovin;
- rumenjake stepemo z vilicami ali metlico;
- jajčni masi se doda otroško mleko, adaptirano mleko ali materino mleko.
Otrokom, mlajšim od enega leta, ni treba dodajati začimb, začimb, soli ali sladkorja. Prvič, reakcija je lahko nepredvidljiva. Drugič, otrok v povojih ne potrebuje povečanja okusa, njegovi receptorji brez njega popolnoma delujejo.
Otroško omleto je priporočljivo kuhati ne v ponvi, temveč v vodni kopeli, na pari, v pečici, mikrovalovni pečici ali na primer v multivarku. Najhitreje in najlažje je v vrečki v loncu.
Omleta v vrečki za otroka
9-mesečnemu otroku lahko enkrat ali dvakrat do trikrat na teden damo omleto iz piščančjih jajc za kosilo ali zajtrk. Lahko ga kuhate vzporedno z drugimi "odraslimi" jedmi. Mešanico omlet je treba vliti v običajno plastično vrečko za hrano, robove vrečke je treba vezati, 5-10 minut položiti v lonec z vrelo vodo.
Pripravljena puhasta in rumena omleta ne bo všeč le otrokom, ampak tudi odraslim.
Zakaj ne bi smeli hiteti
Vsako otrokovo telo je edinstveno in se na določeno jed odzove po svoje. Tudi če po prvem obroku novega izdelka ni nobene reakcije, za drugi ne smete ponuditi velike količine. Na prvi pogled je priporočljivo, da neškodljivo omleto postopoma vnašamo v prehrano. Dojenčki, stari 9 mesecev, ponavadi imajo radi lahek in zračen obrok. A ponujajo ga na enak način kot zelenjavni pire ali kaša, začenši z žličko, ki porcijo postopoma povečuje. Če v enem tednu ne pride do nobene reakcije (blato ostane enako, na koži ni pordelosti, srbečice in drugih znakov alergije ali nelagodja), lahko v jedilnik tedenskih zajtrkov dodate omleto piščančjih rumenjakov. Beljakovine dodamo šele po enem letu in z dovoljenjem nadzornega pediatra.
