Za dojenčke v prvem letu življenja bo materino mleko najprimernejša hrana. A postopoma postaja nezadostna. Bolj ko otrok raste, bolj potrebuje ogljikove hidrate in maščobe, vitamine in druge snovi.
Približno do šestih mesecev je prebavni sistem pri otrocih že dovolj oblikovan, da lahko sprejme več trdne hrane. Nato se začne uvajanje dopolnilne hrane. Ko se izvajajo po vseh pravilih, enega od načinov mleka postopoma nadomesti ena od lahko prebavljivih jedi, za pripravo katerih obstaja veliko receptov. Naloga dopolnilnih živil je postopen prehod z dojenja na bolj trden vnos hrane, razvoj griznih in žvečilnih sposobnosti.
Nasveti za uvajanje dopolnilnih živil
Da bi otroke, mlajše od enega leta, navadili na hrano, ki se razlikuje od materinega mleka, je treba po malem uvajati nove izdelke. Na primer, juhe za dojenčke od šestih mesecev uvajamo v čajni žlički pred naslednjim hranjenjem, enkrat na dan. Postopoma je treba ta delež povečevati, vsakič ko nahranite dvakrat toliko, in tako naprej, dokler vam količina ne omogoči nadomestitve enega dojenja.
Pri izbiri receptov za otroke, mlajše od enega leta, morate paziti, da sestavine ne povzročajo težav pri požiranju. Hrana mora biti tekoča, zato so recepti za juhe pridobili veliko popularnost - v takšno posodo lahko položite vse, kar lahko pomaga zapolniti pomanjkanje kakršnih koli snovi. Ne hranite s silo - če otrok ne želi jesti tega ali onega kosa, ga poskusite nadomestiti z drugim izdelkom.
Najprej se v hrano za dojenčka uvedejo sokovi, nato je na vrsti pire krompir. Vse, kar se uporablja za pripravo takšne hrane, je treba temeljito zmleti. Najprej boste morali kuhati pire krompir za dojenčke iz zelenjave, nato pa postopoma preiti na mesne jedi. Otroške juhe so zelo koristne. Tu so recepti, ki vam bodo pomagali ustvariti hranljivo hrano za vašega otroka in ga pripraviti na prehod na mizo za odrasle.
Domači otroški pire
Prečiščeno zelenjavo in sadje lahko jedo vsi otroci. Sprva, da bi za kosilo skuhali nekaj dopolnilnih živil, ne bi smeli jemati veliko sestavin. Odlično za uživanje mono-pire ali tistih, ki uporabljajo dve vrsti sestavin.
Squash pire
Za prvo hranjenje bo idealna jed iz bučk. Postrežemo ga lahko za popoldanski prigrizek za dojenčke od 7. meseca. Za kuhanje uporabite pečico ali mikrovalovno pečico. Po želji boste potrebovali eno majhno bučko, žličko rastlinskega olja, kozarec vode in zelenice.
Bučke operemo in jim odrežemo lupino. Narežemo na koščke. Postavite v mešalnik za sekanje. Postavite v skledo z oljem in dodajte vodo. Pečico segrejte na 170 stopinj in jo tam držite 15 minut. Še enkrat premešajte, morda boste morali znova uporabiti mešalnik. Postrezite mlačno.
Bučna jabolčna omaka
Takšno jed lahko pripravimo za enoletnega otroka in za mlajše od enega leta. Buča doda jedi sladkost, jabolčna dopolnila z vitamini in daje prijetno aromo. Za kuhanje potrebujete 300 g bučne kaše, 3-4 velika jabolka, 300 g vode. Če morate kuhati naenkrat, količino razdelite na tri. V buči, vlakninah, vitaminih je veliko elementov v sledovih.
Jabolka in bučo olupite, narežite na majhne kocke. Daj v ponev, nalij vodo in postavi na ogenj. Zaprite pokrov in dušite na majhnem ognju približno 20 minut. Odstranite s toplote, ohladite.
Rahlo toplo vsebino ponve prenesite v mešalnik, stepete do gladke mase. Izkazalo se je, da bo masa tudi brez dodajanja sladkorja dovolj sladka, da jo bo otrok lahko užival.
Ribji pire
Ko je čas za uvedbo dopolnilnih živil z ribami, je čas, da otroku za kosilo skuhate ribje kaše. Tukaj je zelo preprost recept.
Potrebovali boste 200 g predhodno pire krompirja, 200 g kuhane ribe (bolje je izbrati morske sorte z nizko vsebnostjo maščob). Kuhanje rib traja dlje - počakajte, da se zlahka odlepi s kosti. Nastali ribji file temeljito pretlačite z vilicami. Nato dajte ribe in krompir v mešalnik in premešajte, da postane gladka.
Kako kuhati juho za enoletnega otroka
Ne samo za enoletnega otroka, tudi za nekoliko mlajše lahko skuhate različne juhe. Zelenjavna juha, ribja juha, pire juha - možnosti je veliko, zato se problem, kaj skuhati za otrokovo kosilo, običajno reši z izbiro ene od teh jedi.
Najpogostejši recepti za juhe za enoletnega otroka so piščančja juha z govedino, ribami, zelenjavo, rižem.
Goveja juha za dojenčka
Govejo juho za otroka lahko kuhamo v juhi iz kosa mesa ali uporabimo kotlet. Poleg juhe boste potrebovali bučke - sveže ali zamrznjene, oljčno olje - čajno žličko, dve peresnici zelene čebule, 7 listov kislice, nekaj rezin kruha za pripravo kruščkov.
Kotlet ali meso prelijemo z vodo in skuhamo. Juho lahko vzamete iz hrane, pripravljene za odraslo osebo, razredčene z vodo v razmerju 1: 1 in kuhane. Kotlet kuhamo 20 minut. Bučke zmeljemo, en kozarec je dovolj za juho. Kislico sperite, nasekljajte kot katero koli zelenico.
Zelo koristno je dodajanje bučk v mesne jedi, ki so namenjene enoletnemu dojenčku. Prehranske vlaknine so zelo koristne, pomagajo črevesju pravilno delovati. Recepti za juhe za dojenčke, starejše od enega leta, običajno vključujejo pretlačene bučke.
V kuhano juho damo kislico in bučke. Zeleno čebulo lahko uporabimo, če je otrok starejši od 1 leta - ga speremo, narežemo na koščke in vržemo v juho. Vse skupaj zavrite 10 minut. Nato zelenjavo odstranite iz ponve z žlico in jo postavite v mešalnik ali mlin za meso. Sperite do želene konsistence in jo vrnite v ponev. Dušimo na majhnem ognju z zaprtim pokrovom 5 minut. Juha je pripravljena.
Piščančja juha za dojenčke, mlajše od 1 leta
Piščančjo juho, kjer prevladuje juha, lahko dojenčkom postrežemo že na samem začetku dopolnilne hrane. Takšna jed blagodejno vpliva na prebavni sistem; velike količine maščob se ne absorbirajo.
Za pripravo juhe boste potrebovali pol litra vode in piščančji file; bolje je izbrati prsi, ki skoraj ne vsebujejo maščob. Pripravite tudi polovico korenčka in majhno čebulo. Če jed pripravljamo za otroka, katerega jedilnik že ima dokaj široko paleto izdelkov, lahko dodate nekaj testenin.
Dojke damo v ponev in dodamo vodo, nato zavremo. Izpraznite prvo vodo in napolnite lonec. Zdaj se položi čebula in korenje - kuhati jih je treba skupaj s piščančjim mesom. Po mehčanju zelenjave dodajte testenine.
Ko so testenine skuhane, lahko debelo vzamete s pikasto žlico in jo zmeljete v mešalniku. Nastalo maso razredčimo z vročo juho. Ohladite in postrezite otroku. Po želji otroško hrano dodajte sol.
Ovseni kosmiči za otroško hrano
Ovsena kaša je zdrava, a le malo otrok jo jedo z veseljem. Zato je vredno narediti ovseno kašo - to je dobra možnost za otroško hrano. Če želite to narediti, boste morali vnaprej kuhati ovseno kašo.
Za kuhanje boste potrebovali naravni jogurt, 180 ml in približno pol kozarca ovsene kaše. Jedu lahko dodate drobno sesekljano suho sadje, sladke konzerve ali marmelado. Za kašo ovseno kašo kuhamo 10 minut v vodi, ohladimo. V mešalniku zmešajte kašo, marmelado in jogurt. Vse zmešajte, dokler ni gladko. Primerno za hranjenje dojenčkov, starih do enega leta, vendar starejši otroci pogosto uživajo smutije.
