Prehrana dojenčkov, mlajših od enega leta, zahteva posebno pozornost - za tako majhne otroke je treba kuhati s posebno skrbjo. Poleg tega boste morali spremljati, kako se bo otrok odzval na vsako od novih jedi, zato ne smete preveč eksperimentirati z dopolnilnimi živili.
Za otroke, ki nimajo niti enega leta, lahko pripravite veliko okusnih in zdravih jedi.
Novo hrano je treba začeti z majhnimi količinami - približno pol čajne žličke. Vsak dan postopoma povečujte količino dopolnilne hrane, postopoma privedite količino zaužite hrane do take mere, da lahko nadomesti dojenje ali jemanje mešanice.
Dopolnilna zelenjava
Bolje je začeti spreminjati otrokov jedilnik s pire zelenjavo. Najprej je to tako imenovana monočista, torej narejena iz ene zelenjave, nato kombinirana, vključena je 2-3 vrste zelenjave. Primerni za kuhanje so korenje, bučke, cvetača, buča. Krompir lahko uporabimo le kot osnovo jedi, vendar zelenih kumar in stročnic ne smemo dajati otrokom, mlajšim od enega leta.
Za pripravo pire zelenjave za otroka jo narežemo in skuhamo v slani vodi. Nato je treba vodo odcediti, zelenjavo pa podrgniti skozi fino sito. Nastalo maso združite s kuhanim mlekom ali zelenjavno juho in majhno količino rastlinskega olja. Če je otrok star že šest mesecev, lahko pireju dodate malo kuhanega in zmletega mesa.
Kašo za dojenčka lahko kuhamo ne v mleku, temveč v decokciji posušenih ali svežih jabolk, juhe iz zelenjave. To je še posebej koristno, če so otrokovi najbližji sorodniki imeli alergijske bolezni. Kaša naj bo nekoliko gostejša od mleka. Žitaricam lahko dodate pretlačeno sadje.
Kaj kuhati iz mesa
Za kuhanje mesnega pireja za otroka je treba meso jemati dobro, brez filmov, maščobe, stranski proizvodi niso primerni za tako majhne otroke. Meso dušimo v loncu pod pokrovom, dokler se ne zmehča, nato pa ga dvakrat prestavimo skozi mlin za meso. Razvaljano maso zmešamo z majhno količino juhe, dobljene med dušenjem, dodamo maslo, zavremo in damo v pečico za 10 minut. Če po prehodu mesa skozi mlin za meso dodate malo kruha ali v vodi namočenih ocvirkov, lahko otroku iz te mase naredite parne kotlete ali polpete.
Malčki imajo radi juhe, tako preproste kot modne. Na primer juha s cmoki - lahko jih naredimo iz testa, skute, krompirja. Mnoge matere si želijo pripraviti takšne jedi za otroke - hkrati je priročno in koristno in ne bo trajalo veliko časa. Na primer, za pretlačeno ribje juho boste potrebovali nekaj klinov iz ribjega fileja, majhno čebulo, krompir in korenček. Kuhajte juho iz fileja, precedite, dodajte drobno sesekljano zelenjavo. Ko so kuhane, dodajte kuhane ribe. Vse zmeljemo v mešalniku.
