Vitamini igrajo pomembno vlogo v življenju katere koli osebe. Če jih je v presežku ali, nasprotno, premalo, človek začne zbolevati, njegovo zdravje se brez očitnega razloga poslabša. Še posebej pomembno je, da ima telo dovolj vitaminov skupine A. Odgovorni so za pravilno delovanje številnih notranjih organov, vplivajo na stanje kože, izboljšujejo vid in povečujejo odpornost telesa na bolezni.
Kakšne koristi ima vitamin A in kako ga je treba dajati otrokom?
V odrasli dobi pomanjkanje vitamina A ni tako nevarno kot pri otrocih. Otroci, ki ne dobijo potrebne količine tega vitamina, močno zaostajajo v razvoju, pogosto trpijo zaradi rinitisa, imajo slab vid in so nagnjeni k kožnim boleznim. Zato bi moral otrok, star od rojstva do enega leta, prejemati 400 mcg na dan. Ta količina zadostuje za normalno rast in pravilen razvoj notranjih organov. Starejši kot je otrok, več vitamina potrebuje. Pri starosti enega do treh let mora otrok zaužiti vsaj 450 mcg, nato se ta stopnja poveča na 500 mcg. Zdravniki s pomanjkanjem vitamina A pogosto predpišejo posebno prehrano, ki je sestavljena iz uživanja hrane z visoko vsebnostjo tega vitamina.
Katera hrana vsebuje veliko vitamina A?
Brez živalskih izdelkov je nemogoče vzdrževati normalno količino tega vitamina v telesu. Sem spadajo jetra, ribje olje, mleko, jajca, ledvice, smetana in maslo. Te izdelke je treba hraniti v zaprtih posodah in v temnem prostoru, saj se vitamin A boji svetlobe in kisika. Ta vitamin med toplotno obdelavo ne izgine, za razliko od mnogih drugih.
Rastlinski izdelki naj bodo tudi v otrokovi prehrani. Čeprav večina teh živil ne vsebuje vitamina A, je prisoten v obliki karotena. Ko se v telesu predela v vitamin A. Med sadjem in zelenjavo je največ vsebnosti karotena v marelicah, rdeči papriki, korenju, jabolkih in rdečih paradižnikih. Morsko krhlico ločimo od jagodičja, kislico, peteršilj in špinačo pa od zelišč. Iz teh izdelkov lahko pripravite okusne solate, sokove ali pa jih uporabite čiste.
Takšnih izdelkov seveda ne morete dajati otrokom, mlajšim od enega leta. Če je otrok dojen, mora mati zaužiti dovolj vitaminov, vključno z vitaminom A. Z umetnim hranjenjem otrok dobi vse, kar potrebuje od mešanic. Po letu dni lahko dojenček že daje hrano, kot sta korenje in jabolka, le v majhnih količinah, zato je dovajanje vitamina A v otrokovo telo poenostavljeno.
Če otrokovemu telesu kritično primanjkuje vitaminov, lahko zdravnik predpiše posebna zdravila, ki jih je mogoče dajati le po navodilih. Najpogosteje gre za multivitaminske komplekse, ki so izbrani strogo individualno. Nemogoče je, da bi otrok sam dal vitamine, to lahko privede do razvoja bolezni.
