Otroci potrebujejo veliko več hranil in vitaminov kot odrasli. Potrebujejo jih za razvoj duševnih sposobnosti, rast in obnavljanje zalog energije. Nepravilna prehrana škoduje zdravju dojenčkov, zato mora biti njihov jedilnik uravnotežen.
Osnovna pravila
Da bi otroku zagotovili polnopravno hrano in vse potrebne snovi, je treba pri pripravi jedilnika upoštevati nekatera pravila.
1. Hrana za otroke naj bo raznolika. Močno je odsvetovano, da otroka hranite z istim obrokom pogosteje kot 1-2 krat na teden. V prehrano je treba vključiti več različnih živil, hrano pa pripravljati na različne načine.
2. Na jedilniku naj bo veliko različnih vrst sadja in zelenjave, nekatere pa naj bodo čiste. V prehrano je nujno vključiti živila, bogata z vitaminom A (karoten): korenje, buče, zelišča, ribez, paprika, breskve, slive in rdeče-oranžna zelenjava. Viri vitamina C: pomaranče, paradižniki, šipki, južno sadje, češnje, jagode in zelje. Vitamini skupine B, ki jih najdemo v stročnicah, žitih, jedrcih, močni hrani in rženem kruhu. Sveže sadje in zelenjavo je treba otrokom dajati enkrat na dan, na primer za popoldanski prigrizek.
3. Dnevna prehrana naj vsebuje različne vrste živil: meso ali ribe, mlečne izdelke, rastlinske maščobe, stročnice in žita. Tako boste otroku zagotovili energijo za cel dan in mu izboljšali apetit.
4. Od iste zelenjave ni priporočljivo kuhati solat, glavnih jedi in juh.
5. Izogibati se je treba maščobni in ocvrti hrani ter zelo sladkim sladicam, kot so pecivo, pecivo in bonboni. Kot sladko je bolje dati suho sadje, domače marmelade, piškote in skutine sladice.
6. Mleko in mlečne izdelke je treba otrokom dajati vsak dan v količini 400-500 ml.
7. Vsak dan ali vsak drugi dan je treba otroku dati 1 jajce, na primer v solati, sendviču, sladici ali za prilogo. Dovolj je, da meso ali ribe dajemo 4-5 krat na teden za kosilo ali večerjo.
8. V dneh brez mesa je treba otrokom dati več zelenjave, mlečnih izdelkov in jajc. Otrokovo telo mora nujno prejeti zadostno količino beljakovin.
Uravnotežena prehrana
Kaj lahko otrok je in v kakšni količini je jasno razvidno iz piramide zdrave prehrane, ki so jo sestavili znanstveniki, kjer:
• 1 nivo piramide mora vsebovati 6 porcij žitnih izdelkov;
• 2. stopnja obsega 3 porcije zelenjave in 3 porcije sadja;
• na 3. stopnji sta 2 porcija rib in mesa ter 2 porcija mlečnih izdelkov;
• na vrhu piramide je mastna hrana in najmanj sladkarij.
Otroška hrana: količina hrane
Eno glavnih vprašanj za starše je velikost obroka za otroka. Pomembno je, da otrok ne ostane lačen, a tudi ne prejeda. Pri tem vam bo pomagalo nekaj preprostih pravil. Otroci od treh let so praviloma zelo mobilni, porabijo veliko več energije kot odrasli. Skladno s tem se mora to odražati v vsebnosti kalorij v prehrani. Dnevna potreba triletnega otroka je 1550-1600 kcal. V štirih letih je potrebnih 1750-1800 kcal. Te številke je treba vsako naslednje leto življenja povečati za 100-150 enot do 7 let.
