Železo je glavni element hemoglobina: beljakovina, ki oksigenira celice telesa. Pomanjkanje železa v telesu je še posebej pogosto pri otrocih in nosečnicah. Simptomi nizkega hemoglobina vključujejo letargijo, stalno utrujenost in bledo kožo. Železo lahko dobimo iz vitaminskih pripravkov, veliko bolj naravno pa bo, če ga dobimo iz naravnih izdelkov. Pravilna kombinacija živil, bogatih z železom, bo pomagala zadovoljiti dnevne potrebe telesa po tem elementu v sledovih.
Navodila
Korak 1
Meso in morski sadeži so bogati z železom. Temnejša je barva mesa, več železa vsebuje. Na primer, telečja jetra vsebujejo 14 mg železa na 100 g jeter. Nato pridejo svinjska jetra, ledvice, goveji jezik. Govedina in jagnjetina vsebujeta približno 3 mg železa. Beli piščanec vsebuje le 1 mg železa. Ta mikroelement je še posebej bogat v školjkah: školjkah, kozicah, ostrigah.
2. korak
Tudi zelenjava in sadje je bogato z železnimi elementi. Iz družine stročnic lahko ločimo grah, beli in zeleni fižol, lečo in fižol. Spadajo med živila z največjo vsebnostjo železa. Temno zelena zelenjava, kot so špinača, brstični ohrovt in cvetača, brokoli, vsebuje do 3,6 mg železa na 100 g. Zelenjava peteršilja vsebuje 5,8 mg koristnega elementa v sledovih, koruza in artičoke pa približno 3-4 mg. Med sadjem so najbolj uporabna zelena jabolka, granatno jabolko, hruške, slive in kaki.
3. korak
Oreški in semena vam lahko pomagajo tudi pri polnjenju zalog železa. Največ vsebnosti železa bo v pistacijah, arašidih, mandljih in orehih, vsebuje jih približno 4-5 mg. Halva, sezam ali sončnica je zelo koristna pri nizkem hemoglobinu. Ta živila vsebujejo do 50 mg železa.
4. korak
Človeško telo bolje asimilira železo živalskega izvora kot njegova rastlinska oblika. Za popolno usvajanje elementov železa jejte mesne jedi z zelenjavnimi prilogami. Žita in izdelki iz moke (rž ali pšenica) bodo ovirali absorpcijo železa v kri in ga zadržali v črevesju.
5. korak
Za boljšo absorpcijo železa juham in solatam dodajte limono, papriko ali zelišča. In po obroku popijte kozarec paradižnikovega ali pomarančnega soka, ker vitamin C poveča absorbirani element v sledovih za skoraj 2-krat.
6. korak
Če imate nizek hemoglobin, potem za njegovo hitro okrevanje začasno prenehajte piti čaj, kavo in mlečne izdelke. Kalcij v mleku in tanin v čaju blokirata absorpcijo železa v telesu. Namesto teh pijač pijte sokove ali kompote iz suhega sadja in jagodičja.
