Brusnice so le skladišče hranil in vitaminov. Ta čudovita jagodičja vsebuje organske kisline, elemente v sledovih in vitamine C, B, PP, K1. Brusnica ima številne zdravilne lastnosti: uničuje patogene mikrobe, lajša vnetja, krepi stene krvnih žil, odstranjuje radionuklide iz telesa, znižuje raven holesterola in je močan splošni tonik. Koristno ga je dajati otrokom, samo to morate storiti pravilno.
Potrebno
Brusnice, sladkor, voda, škrob, želatina, rdeči ribez
Navodila
Korak 1
Otroka seznanite z brusnicami, starejšim od enega leta. Zdravilne lastnosti jagodičja bodo otrokom okrepile imunost in pripomogle k hitrejšemu okrevanju po prehladu. Otrokom z ulceroznimi lezijami prebavil ni priporočljivo dajati brusnic in omejiti njihovo uživanje, če ima otrok alergijo na hrano.
2. korak
Kuhajte žele ali sadno pijačo iz jagod. Za pripravo želeja vzemite brusnice, jih sperite, prelijte z vrelo vodo in pretlačite z žlico. Iz jagod iztisnite sok in ga postavite v hladilnik. Pomako prelijemo z vročo vodo, juho zavremo in precedimo. Četrtino pijače ohladite in v njej razredčite škrob. Preostalo juho zavremo skupaj s sladkorjem in vanjo vlijemo razredčen škrob. Neprestano mešajte pijačo. Pustimo, da juha zavre in jo odstranimo s toplote. Vanj vlijemo pripravljen sok in premešamo. Za eno porcijo boste potrebovali: 2 žlici jagodičja, 1 kozarec vode, 1 čajna žlička škroba in 3 žličke sladkorja.
3. korak
Brusnični sok pripravite na naslednji način. Pojdite skozi in operite jagode. Iz njih iztisnite sok in ga s pokrovom odstavite. Pomake dajte na ogenj in jih prelijte z 8 kozarci vode. Naj zavre in stisne. Nastali juhi dodajte kozarec sladkorja, zavrite, precedite in ohladite. Prej iztisnjen svež sok nežno vlijemo v že ohlajen sadni napitek. Pijača je pripravljena.
4. korak
Naredite mleto sveže jagode s sladkorjem. Če želite to narediti, brusnice nasekljajte brez odmrzovanja, dodajte sladkor, pustite stati nekaj časa, dokler ne nastane sok in razporedite po kozarcih. Za 3 kg jagodičja boste potrebovali 2 kg sladkorja. Shranite v hladilnik in uporabite kot dodatek sladicam ali pa otroka hranite svežega.
5. korak
Za svojega otroka pripravite žele iz brusnic in rdečega ribeza. Za pol kozarca jagod boste potrebovali kozarec vode, 3 žlice sladkorja in 1 čajno žličko želatine. Iz jagod iztisnite sok. Pomako prelijemo z vrelo vodo, malo zavremo in precedimo. Želatino predhodno namočimo v hladni vodi. Juhi dodajte sladkor in želatino, razredčeno v vodi, in pustite, da še enkrat zavre. Rahlo ohladite, precedite, dodajte jagodičasti sok in shranite v hladilniku, da se masa strdi.
