Juhe in juhe so za otroka pomembna in zdrava hrana. Vsebujejo soli in ekstrakte, ki so potrebni za pravilno delovanje želodca in dobro prebavo preostalih jedi. Piščančja juha je ena izmed najljubših otroških juh. Skodelica vroče juhe vas bo v hladnem vremenu ogrela, vam dala moči in energije ter pomagala, da se okrepite po bolezni.
Potrebno je
Piščančje meso, korenje, čebula, grah v pločevinkah, brokoli, cvetača, sol, zelišča, jajca, riž
Navodila
Korak 1
Dober piščanec je bistvenega pomena za okusno juho. Idealna možnost je, da domačega piščanca kupite pri zaupanja vrednem prodajalcu. Če te možnosti nimate, upoštevajte osnovna pravila pri izbiri izdelka. Udomačene piščance prodajajo z drobovino. Kakovost ptice lahko določimo glede na njen videz. Poglejte barvo mišičnega tkiva, mora biti bledo roza. Rahlo pritisnite na mehko področje, če so mišice ohlapne in zaradi pritiska ostane globoka fosa - takšnega izdelka ne kupujte in če fossa hitro dobi svojo obliko, imate pred seboj sveže meso. Dotaknite se kože; naj bo suha. Vonj piščanca, nenavaden ali sumljiv vonj - razlog za zavrnitev nakupa. Trde rumene luske na tacah vam bodo povedale o "naprednih letih ptic".
2. korak
Piščanca temeljito sperite, narežite na majhne koščke, dajte v hladno vodo in kuhajte na majhnem ognju. Občasno odstranite peno. Ko je meso praktično kuhano, ga vzamemo ven, precedimo juho, damo meso nazaj v ponev in nato skuhamo juho, kot zahteva recept. Pri pripravi juh za otroke je priporočljivo, da se izogibate rjavi hrani.
3. korak
Obstaja veliko različnih receptov za piščančjo juho: z rezanci, rižem, juho - pire krompir z zelenjavo. Piščančja juha z rižem in kuhanim jajcem je pripravljena na naslednji način: prelijemo temeljito opran riž s piščančjo juho, kuhamo do mehkega. Trdo kuhano jajce, narezano na kocke, damo na krožnik, dodamo juho z rižem in nekaj zelišč. Za eno porcijo boste potrebovali 2 skodelici piščančje juhe, 1 jajce, 1 žlico riža, zelišča, sol.
4. korak
Za piščančjo juho z zelenjavo vzemite 400 g mesa s semeni, 1 liter vode, 1 korenček, po 50 g cvetače in brokolija, 100 g konzerviranega graha, zelišč in soli. Piščanca narežemo na porcije, zalijemo s hladno vodo in na majhnem ognju kuhamo do polovice. Nato dodajte nasekljano zelenjavo in kuhajte še 15 do 20 minut. Nekaj minut pred kuhanjem juhi dodajte zeleni grah in solite po okusu. Pri serviranju dodajte sveža sesekljana zelišča.
