Gobe so eno izmed najljubših prehranskih živil na svetu. Bogati so z beljakovinami in številnimi dragocenimi mikrohranili. Toda pri kateri starosti bi morali otrokom začeti dajati obroke s to sestavino? Ali lahko dveletni otrok poje vsaj gobovo juho?
Kaj pravi zdravnik
Ruski zdravniki močno odsvetujejo hranjenje dojenčkov z gobami v kakršni koli obliki. Vključno z juho. Pa četudi ste izbrali najboljšo in okolju najbolj prijazno, po vašem mnenju gobo.
Zakaj? Prvič, to je izdelek, ki je težko prebavljiv. V svoji sestavi vsebuje polisaharid hitin, zaradi česar ga človeško telo slabo absorbira. Za otroka, zlasti v predšolski dobi, morda ne bo mogoče prebaviti niti malo gob.
Drugič, glive absorbirajo onesnaževala iz tal, ko rastejo. Poiskati povsem "čiste" kraje za nabiranje gob v naravi je že zelo težko. To pomeni, da je celo neškodljiv oljničar ali šampinjon, posekan v gozdu, lahko obremenjen s škodo.
Na žalost ni vedno mogoče biti prepričan v absolutno ekološko čistost gob, kupljenih v trgovinah. Proizvajalci trdijo, da je izdelek pridelan v skladu z vsemi pravili. Toda ali ga je vredno preizkusiti na svojem otroku?
Tretjič, številne vrste gob lahko povzročijo alergije.
Tudi če ste jedli okusno gobovo juho in se počutite odlično, se lahko izkaže, da je jed za vašega otroka strup.
Kljub zdravniškemu opozorilu mnogi še naprej hranijo svoje otroke z gobami. Pogosto se zaradi tega ne zgodi nič strašnega. Vendar si oglejte kroniko incidentov poleti in še posebej jeseni. Verjetno boste našli novice o zastrupitvi malic z užitnimi gobami.
Zaplet sporočil je ponavadi podoben: celotna družina je jedla juho ali drugo gobovo jed, vsi so zdravi, dojenček ali celo več otrok pa je končalo v bolnišnici. Žal včasih to vodi do otrokove smrti.
Koliko si lahko star?
Zdravniki vztrajajo, da otroci, mlajši od šest let, sploh ne smejo jesti gob v kakršni koli obliki. Nekateri strokovnjaki to priporočilo širijo za otroke, mlajše od 12 let. V vsakem primeru, če šolarju daste gobe in juho iz njih, morate to storiti previdno:
- izberite najbolj varne gobe: šampinjoni, medeni agariki, jurčki;
- ne kupujte gob za otroka, ki jih naberete neznano kam;
- pri izbiri gob v trgovini ne varčujte. Dajte prednost proizvodnim podjetjem, ki so se dobro izkazala. Tudi če njihov izdelek ni poceni;
- kuhamo gobovo juho strogo po receptu, v nobenem primeru ne skrajšajte časa vrenja gob;
- če se otrok po jedi slabo počuti, takoj pojdite k zdravniku.
