Zucchini pire je hrana, ki je idealna za prvi obrok. Da bi otroku prinesel le koristi, se morate naučiti, kako ga pravilno kuhati.
Bučni pire kot prvo dopolnilno živilo
Ko otrok doseže 4-6 mesecev starosti, nima več dovolj tistih hranil, ki jih najdemo v materinem mleku ali umetni mlečni formuli. V tem obdobju se pediatrom svetuje, da uvedejo prvo dopolnilno hrano. Za začetek je treba otroka seznaniti z zelenjavnimi pireji.
Dopolnilna živila je vredno začeti z enokomponentnimi izdelki. V tem primeru je idealen pire iz bučk. Ta zelenjava ne povzroča alergij in je lahko prebavljiva. Je zelo uporaben, saj vsebuje veliko količino mineralov, vitaminov in drugih dragocenih snovi. Bučke so bogate z železom, kalijem, fosforjem, magnezijem. Lahko ga pripravimo dokaj enostavno, kar bo zagotovo ugajalo mamam, ki imajo zelo malo prostega časa.
Kako narediti pire iz bučk
Za pire krompir je bolje izbrati svežo, srednje veliko zelenjavo. Zamrznjeno hrano lahko uporabimo tudi, če je obdobje hranjenja pozimi ali spomladi. Priporočljivo je, da pripravite pripravke sami, da se prepričate o kakovosti zamrznjene zelenjave.
Bučke je treba oprati, olupiti, odstraniti celulozo s semeni in gost del narezati na majhne kocke. Če so bili gojeni na vrtni gredici brez uporabe kemičnih gnojil, jih lahko takoj po mletju začnete segrevati. Bučke, kupljene v trgovini ali na trgu, je treba neposredno pred kuhanjem za 1-2 uri namočiti v hladni vodi. Tako jih bodo očistili ostankov nitratov in drugih kmetijskih gnojil.
Če želite kuhati sesekljane bučke, jih morate spustiti v ponev in kuhati na majhnem ognju 10-15 minut. Med toplotno obdelavo se iz njih sprosti velika količina tkivnih sokov, zato na začetku posod ne smete dodajati veliko vode.
Da bi ohranili vse topne vitamine in elemente v sledovih, ki jih vsebuje zelenjava, jo lahko zavrite v dvojnem kotlu. V tem primeru bo imel kuhan pire še večjo hranilno vrednost.
Po toplotni obdelavi bi morali bučke obrisati skozi sito ali jih zmeljati v mešalniku in dojenčka nahraniti z nastalim pirejem. Za prihodnjo uporabo ga ni treba nabavljati, saj izdelka niti v hladilniku ni mogoče shraniti dlje kot en dan. Za otroke, mlajše od 1 leta, je bolje, da vsakič ponudite sveže pripravljene bučke.
Prvič bi morali otroku dati zelo malo pire krompirja. Zadostuje ena čajna žlička. Nadalje lahko količino izdelka postopoma povečujemo. Pireju lahko dodate tudi nasekljano korenje, peso, krompir.
