Grahovo juho imajo radi in jo pogosto pripravijo v mnogih družinah. Najdemo ga tudi v vrtčevem jedilniku. Zato se matere ob uvajanju dopolnilne hrane sprašujejo, kdaj otroka seznaniti s to jedjo. Ali naj grahovo juho vključim v prehrano 1-2 letnega otroka ali je bolje počakati?
Grah v prehrani otrok
Grah je tako kot vse stročnice dragocen vir rastlinskih beljakovin. Vsebuje dober nabor vitaminov in mineralov: karoten, jod, kalcij, folna kislina, selen in drugi. Še posebej pomembno je, da gre za hipoalergen izdelek. Kljub vsem svojim koristim pa grah povzroča močno nastajanje plinov in lahko povzroči motnje v delovanju prebavil. Vsi odrasli tega izdelka ne prenašajo dobro, kaj šele majhni otroci. V prebavnem sistemu enoletnega otroka še vedno ni dovolj encimov za prebavo jedi iz graha.
Pediatri priporočajo, da otrokom dajemo grahovo juho, staro približno 2 leti. Kot vsako dopolnilno živilo se tudi v prehrano uvaja postopoma, začenši z nekaj žličkami. Če je za otroka vse v redu, v nekaj dneh pripeljemo količino juhe do polnega obroka. Odlična alternativa suhemu grahu je svež mladi ali zamrznjeni grah. Večkomponentnim zelenjavnim pirejem ga lahko dodamo že eno leto.
Skrivnosti prave juhe
Seveda je za otroški meni to jed bolje kuhati v juhi z nizko vsebnostjo maščob, ne da bi uporabljali začimbe ali arome, na primer bujonske kocke. In zagotovo ne smete dodajati prekajenega mesa, kot v klasičnem receptu. V juhi samo zavremo čebulo in korenje in ne cvremo v ponvi z oljem. V nasprotnem primeru algoritem kuhanja ostane nespremenjen. Grah je treba čez noč namočiti, da dobro zavre. Na koncu v juho dodajte nasekljan krompir, korenje in čebulo. Juho lahko okrasite z zelišči.
Če otrok še ne žveči dobro, juho zmeljemo v mešalniku. Pire hrano je lažji za prebavo majhnega želodca. In tudi dojenček bo lažje jedel sam, ko bo jed gosta in homogena. Poleg juhe lahko iz graha skuhate kašo, svežo dodajte solatam. Glavna stvar je, da se ne zanesete, saj bi moral biti ta izdelek v otroški meni vključen največ dvakrat na teden.
Za kakršne koli znake nestrpnosti, kolike, napenjanje ali druge prebavne težave je treba grah zavreči. Pred ponovnim poskusom se posvetujte s svojim zdravnikom. Grah je treba previdno uvajati v prehrano tistih otrok, ki imajo bolezni prebavil. Tu so pomembna tudi priporočila specialista.
Če vašemu malčku okus grahove juhe preprosto ni všeč, predlagajte poskusiti druge stročnice, na primer lečo ali fižol. Ko se boste starali, se bo vaš otrok še vedno vrnil k grahovi juhi in jo cenil.
