Prehrana 2-letnega otroka ni več tako selektivna kot na samem začetku dopolnilnega hranjenja. In dojenček sam začne aktivno zanimati meni za odrasle. Starši pa iščejo preproste in zdrave obroke, ki jih lahko pripravijo za vso družino. Ali juha iz kislice ustreza tem zahtevam?
Koristi in škoda kislice
Zgodaj spomladi, ko sveže zelenjave skoraj ni, kislica priskoči na pomoč telesu, oslabljenemu pozimi. To rastlino lahko uporabljamo za hrano do konca maja. Kisel je bogat z minerali, vitamini B, vsebuje askorbinsko kislino, beta-karoten, eterična olja. Njene zdravilne lastnosti so enako obsežne. Kislica deluje na celjenje ran, holeretično, analgetično in antialergijsko. Pri prehladu se za izpiranje in lajšanje vnetij uporabljajo decokcije iz listov in korenin rastline.
Zdi se, da dolg seznam uporabnih lastnosti kislice ne dvomi o potrebi po vključitvi v otroško prehrano. Vendar ne pozabite na kontraindikacije za uporabo teh dišečih listov. Nevarnost predstavlja oksalna kislina, ki je del rastline. Njegovo kopičenje v telesu vodi do odlaganja soli, ki motijo presnovo mineralov, izzovejo nastanek ledvičnih kamnov in poslabšanje protina. Kisel moti tudi absorpcijo kalcija, kar je za otrokovo telo izjemno nezaželeno. Te rastline se ne sme uporabljati za razjede na želodcu in dvanajstniku, saj draži prebavni trakt.
Kislica v otroškem jedilniku
Kisel je treba z veliko previdnostjo dajati 2-letnemu otroku. Tako za odrasle kot za otroke je bolje jesti mlade poganjke in liste, ker vsebujejo manj oksalne kisline. Rastline, ki niso imele časa, da prezrejo in postanejo grobe, so bogate s koristno jabolčno in citronsko kislino. Za otroke z ledvičnimi težavami je kislico bolje izključiti iz prehrane. Pomanjkanje ali težave z absorpcijo kalcija sta tudi močan argument v prid izogibanju tej zelenici. Za nevtralizacijo oksalne kisline je priporočljivo jedem dodati fermentirane mlečne izdelke (kisla smetana, kefir, jogurt).
Juha iz kislice je ena najbolj priljubljenih jedi s temi začinjenimi zelišči. Za 2-letnega otroka skuhajte ta zeleni boršč z majhno količino kislovih listov. Upoštevajte otrokovo reakcijo in dobro počutje, saj lahko ta izdelek draži prebavila, tudi pri zdravem otroku. Če je vse v redu in je otroku všeč kislova juha, jo dodajte v jedilnik največ dvakrat na teden. In ne povečajte količine zelenja, da ne bi povečali količine oksalne kisline v juhi. Prav tako ne prihranite kisle smetane za preliv.
Če otrok ne mara kislice ali je povzročil kakršne koli prebavne motnje, jo lahko zavrnete. Raznolikost zelenjave in zelenjave je tako velika, da lahko vedno najdete bolj zdravo in varno alternativo za otroški jedilnik.
