V času nosečnosti je mogoče jesti rake, če ni alergičnih reakcij na morske sadeže in posamezne nestrpnosti telesa do njihovega mesa. Na splošno velja, da so raki koristen izdelek za nosečnice, saj so bogati s številnimi hranili, vitamini in minerali, potrebnimi za popoln razvoj ploda in ohranjanje materinega telesa v zdravem stanju.
Kako koristni so raki med nosečnostjo?
Raki so členonožci, ki naseljujejo dno rek, morja, ribnikov in jezer. Zaradi bogastva kemične sestave so edinstven živilski izdelek. Njihovo meso lahko imenujemo neizčrpen vir vitaminov B, PP, C, D, E, K, pa tudi fosforja, magnezija, kobalta, železa, selena, kroma in številnih drugih snovi, ki so koristne med nosečnostjo in ženskim telesom. plod se razvija v njem … V raku praktično ni škodljivega holesterola, organske kisline in jod pa so v njih v zadostnih količinah.
Meso raka kot živilski izdelek je cenjeno zaradi visoke vsebnosti lahko prebavljivih beljakovin in majhne količine maščob. 100 g njegove teže predstavlja le 15,5 g beljakovin, 1 g maščobe in 1,2 g ogljikovih hidratov. Vsebnost kalorij v rakih je 76 kcal. Če torej med nosečnostjo obstajajo raki, ne bodo povzročili patološkega povečanja telesne mase.
Glavni delež rakavega mesa pade na vrat ali rep členjenega. V njem traja približno 1/5 celotne teže.
Nežno rožnato in belo rakovo meso odlikujeta odličen okus in koristne lastnosti. Torej zaradi uravnotežene vsebnosti vitaminov in mineralov poveča tonus telesa, izboljša presnovo in okrepi imunski sistem, kar je tako pomembno med nosečnostjo. In če bodoča mati trpi za boleznimi jeter, ščitnice in trebušne slinavke, ledvic, srca ali ožilja, bodo raki zanjo postali posebna prehranska poslastica. Ob rednem uživanju v razumnih količinah bodo raki postali naravno zdravilo, ki stabilizira prebavne procese v želodcu.
Kdaj so raki škodljivi za nosečnice?
Kljub vsej uporabnosti in okusu rakov je nemogoče, da bi se zanosili z njihovo pretirano uporabo med nosečnostjo, saj je meso raka alergen. Ne smete jesti rakov in v primeru individualne nestrpnosti do njihovega telesa.
Pravila za izbiro in pripravo rakov
Ko izbirate žive rake, bodite pozorni na njihovo gibljivost, saj je to pokazatelj svežine izdelka. Če rake kupujemo že kuhane, njihovo kakovost in svežino določajo repi. Na primer, če je rep tesno pritisnjen k telesu, to pomeni, da je bil rak na predvečer kuhanja živ in svež. Če pa je rep iztegnjen naravnost, to pomeni, da je bil rak mrtev.
Raki se kuhajo ne samo v vodi. Pravi poznavalci njihovega okusa ga nadomestijo s slanim mlekom, belim vinom z začimbami, kvasom, pivom in kumaricami.
Če rakov ni mogoče takoj kuhati, jih je treba položiti v stekleno posodo in prekriti z ledenimi kockami. V takih pogojih bodo hranili svoje lastnosti 48 ur. Rakov ni priporočljivo hraniti v aluminijastih posodah, saj se bodo vsi koristni elementi v njem uničili zaradi žvepla, ki ga v rečnem izdelku vsebuje velika količina.
Rake kuhajte kratek čas - od 25 do 50 minut, odvisno od njihove velikosti. V slano vodo jih damo z vejicami kopra šele, ko zavre. Pripravljenost rakov določa oranžno rdeča barva njihove lupine. Jemo jih tako vroče kot hladne.
