Jajca vsebujejo esencialne aminokisline in za telo potrebne snovi (kalcij, fosfor, železo), vitamine A, B, C, K. Otroci, mlajši od enega leta, naj ta koristni izdelek vnašajo v prehrano postopoma, tako kot kateri koli drug, skrbno spremlja reakcija.
Jajčni beljak je močan alergen, zato pediatri priporočajo, da ga v otrokovo prehrano vnesemo, ko je otrok star eno leto. Domači zdravniki rumenjaku svetujejo, naj začne dajati po šestih mesecih. Zato je priprava klasične omlete za otroka, mlajša od enega leta, nesprejemljiva. Jajčni rumenjak je na voljo od šestega meseca starosti. Prvi del je 1/8 celotnega kuhanega piščančjega rumenjaka. Število se postopoma povečuje. Do enega leta lahko otrok poje en ali dva cela rumenjaka.
Preskusni recept
Otrok, ki je že okusil rumenjak, se je nanj normalno odzval, lahko pripravite posebno otroško omleto. Prvič je priporočljivo nadomestiti piščančja jajca s prepeličjimi jajci. Prvič, vsebujejo več uporabnih elementov v sledovih in aminokislin. Drugič, niso tako alergeni kot piščanci.
Za otroško omleto boste potrebovali:
- 3 prepeličji rumenjaki (beljakovine je treba ločiti);
- 1 žlica materinega mleka ali formule.
Otrokom prvega leta življenja ni priporočljivo, da v prehrano uvajajo sol in sladkor, začimbe. Ocvrto kuhanje tudi ni dovoljeno. 3 prepeličje rumenjake lahko nadomestimo z enim piščancem.
Vse sestavine za prvo omleto stepemo z vilicami ali stepamo 30-40 sekund. Lahko kuhate v mikrovalovni pečici ali v "vodni" kopeli. Čas kuhanja: 5-7 minut.
Priporočila za uvedbo omlete v prehrano
Otroška omleta je primerna za prvo dopolnilno hrano po 8 mesecih. V prehrano ga je treba uvesti enako kot druga živila. Najprej se otroku ponudi majhna porcija (čajna žlička ali dve). Če čez dan ne pride do reakcije, lahko porcijo postopoma povečate. Vsak dan ni priporočljivo kuhati jedi za zajtrk ali kosilo, lahko pa jim enkrat ali dvakrat na teden popestrite prehrano. Otroška omleta je dobra alternativa običajnemu kuhanemu rumenjaku.
"Odrasla" omleta
Popolno omleto beljakovin, rumenjakov in mleka lahko otroku ponudimo po 1. do 5. letu starosti. Do te starosti domači pediatri priporočajo odstranjevanje beljakovin iz posode in zamenjavo navadnega mleka s posebnim otroškim mlekom. Uporaba začimb ostaja nesprejemljiva, vendar lahko sol že dodamo med kuhanjem.
Tisti, ki imajo otroka eno leto, gre za "skupno" mizo, ne pozabite, da lahko prekomerna obremenitev prebavil še dodatno negativno vpliva na zdravje otroka. Omlet kljub koristim ostaja precej zapletena in težko prebavljiva jed.
