Borš je v mnogih družinah najljubša juha. Ni presenetljivo, da nekatere matere in babice poskušajo svoje dojenčke "predstaviti" tej jedi precej zgodaj, približno od osmih mesecev. Ali je možno?
Kaj je priporočljivo za otroke pri 8 mesecih
V skladu s priporočili pediatrov naj bi dojenčki meso začeli obvladovati pri osmih mesecih. Najprej - v obliki pire krompirja, ki ga kupi v trgovini ali pripravi doma mama. Od sort imajo prednost zajec in puran.
V tem času otroci običajno že jedo zelenjavne in sadne kaše ter posebna otroška žita. Pediatri in nutricionisti priporočajo tudi dajanje rumenjaka pri starosti 8 mesecev. Od pijač - zaenkrat le voda in sokovi, namenjeni dojenčkom.
Zaporedje prvih juh je primerno približno od desetega meseca otrokovega življenja. In sprva so to juhe z zelenjavnimi pireji z nizko vsebnostjo maščob, ki so pripravljene iz otrokovih izdelkov že znanih. Uporabe pese ni priporočljivo, dokler niste prepričani, da niste alergični na to zelenjavo.
Mesne juhe je treba sprva popolnoma odpraviti. Dojenčka dražijo prebavila, lahko pa tudi negativno vplivajo na trebušno slinavko in ledvice.
Jasno je, da boršč, ki ga jesta mama in oče, nikakor ni primeren za majhnega otroka.
Kakšen naj bo prvi boršč
Če otrok že brez težav poje meso, krompir in peso, lahko preklopite na boršč. Vendar morate kuhati posebno juho.
Splošna priporočila:
- v recept ne vključite živil, na katera je otrok alergičen;
- kuhamo v ustekleničeni vodi, brez soli;
- Meso za juho skuhamo vnaprej in nato dodamo v končano jed. Ne uporabljajte svinjine;
- ne dušite zelenjave za boršč;
- v boršč ne dajajte paprike, paradižnika;
- postrežemo brez kisle smetane.
Za prvi boršč lahko uporabite ta recept. Pripravite nekaj (100-150 g) zajčjih filejev. Iz zelenjave vzamemo en majhen korenček in en krompir, polovico pese in malo cvetače. Kuhamo tako:
- Meso eno uro kuhajte v vreli vodi. Brez soli! Pomiri se.
- Izperite zelenjavo. Olupite peso, korenje in krompir.
- Krompir narežemo na koščke in ga skuhamo v dveh kozarcih pitne vode (10 minut). Previdno odstranite peno, ki nastane na površini.
- Dodamo naribano korenje in peso ter cvetačo. Na zmernem ognju kuhajte 20 minut ali več.
- Medtem narežemo končno meso na kocke in dodamo končnemu borschiku.
- Ko je juha topla, pire z mešalnikom.
