Ribe so eno najbolj zdravih živil, potrebnih za normalno rast in razvoj otrokovega telesa. Mora biti prisoten v otrokovi prehrani, vendar ga je treba uvajati postopoma, pri čemer je treba upoštevati previdnostne ukrepe.
Običajno do 10. meseca dojenček poje ne samo materino mleko. Njegova prehrana že vsebuje zelenjavo, sadje in žita. Možno je, da tudi mesni pire. Ta starost velja za najugodnejšo za spoznavanje ribjih jedi.
Beljakovine, ki jih najdemo v ribah in mesu, so bistvenega pomena za uspešno izgradnjo novih celic v hitro rastočem telesu. Da, te beljakovine najdemo tudi v gobah, oreščkih in stročnicah, vendar je prezgodaj, da bi te izdelke dajali otroku, zato ostanejo meso in ribe. Poleg tega se ribe bolje absorbirajo, saj vsebujejo aminokisline, ki ne nastajajo v človeškem telesu.
Ribe so dragocen vir fosforja, fluora, železa, magnezija in kalija. Vsebuje ogromno večkrat nenasičenih maščobnih kislin, ki izboljšajo možgansko aktivnost. V ribah ni ognjevzdržnih maščob, ki jih otrokovo telo še ne more prebaviti.
Subtilnosti vodenja rib v otrokovi prehrani
Priporočljivo je uvesti ribe po 9 mesecih. Priporočljivo je začeti z morskimi ribami, saj so manj alergene in vsebujejo več bistvenih elementov v sledovih. Dobra izbira bi bila trska, iverka, vahnja, oslič. Med rečnimi ribami je vredno izbrati tisto z manj kostmi, na primer postrv, ščuk, srebrni krap.
V idealnem primeru je priporočljivo, da ribe skuhate sami tik pred hranjenjem. Poleg tega kuhanje rib traja zelo malo časa. Če take možnosti ni, za otroke uporabite ribe v pločevinkah, ki se prodajajo v kombinaciji s testeninami, žitaricami ali zelenjavo in vsebujejo največ 20% priloge. Pri nakupu izdelkov v pločevinkah morate biti pozorni na stopnjo mletja pire krompirja: obstajajo drobno sesekljani (za dojenčke od 9 mesecev), grobo sesekljani (za otroke od 11 do 12 mesecev) in kuhani v majhnih kosih (za otroke po leto). Toda ribe, ki jih naredite sami, bodo vedno prednostna naloga. Lahko ga poparite ali zavrete.
Ribe v prehrano morate začeti uvajati s porcijo 1/2 čajne žličke. Povečanje najprej na 1 čajno žličko, postopoma pa na 100 g. Priporočljivo je začeti jesti ribe 2-krat na teden. Postopoma diverzificirajte jedi, naj otrok jede ribe v različnih oblikah - juho, mesne kroglice, enolončnice. To ni koristno samo za zdravje, ampak tudi za prehransko vzgojo.
Ribe imajo samo eno pomanjkljivost - so alergeni. Če ima vaš otrok nagnjenost k alergijam, morate ribje jedi uvajati bolj previdno, začeti enkrat na teden in natančno spremljati reakcijo telesa.
