Pravilna prehrana je eden glavnih pogojev za uspešno nosečnost in otrokovo zdravje. Zato je treba dnevni meni bodoče mame popraviti v korist zdravih jedi, medtem ko je treba na nekatere gastronomske odvisnosti dolgo pozabiti. Gobe so okusen in hranljiv prehranski izdelek, ki bo ob pravilni uporabi telesu zagotovil koristne snovi, napačna izbira pa lahko privede do zastrupitve in različnih zapletov.
V obdobju rojenja otroka si ženske želijo, da bi bila njihova prehrana bolj raznolika in uporabna. Uporaba gob pri pripravi hrane je pogosto vprašljiva. To je predvsem posledica nevarnosti morebitnih zastrupitev in alergij. Nevarnost seveda obstaja, vendar se bodoča mama, ki ve, kako izbrati gobe in katero od njih lahko varno poje, ne bo odrekla svojemu najljubšemu izdelku.
Kako izbrati gobe
V iskanju zdrave prehrane mnogi raje kupujejo naravne rastlinske izdelke, pridelane v naravnih pogojih. Iskanje različnih gozdnih gob v sodobni metropoli ni problem - spontane tržnice, na katerih lahko vedno kupite sveže pridelke kmetov in vaščanov, najdete v katerem koli mestu. Vendar ne hitite z nakupom gob, katerih izvor ni znan. Najbolj optimalna in varna možnost je nakup gob v supermarketu. Lahko je zamrznjena ali sveža goba s specializiranih kmetij. Tak izdelek ustreza vsem standardom kakovosti in je zagotovljeno varen.
Videz, stanje in vonj - če gobe dvomijo vsaj v enega od teh dejavnikov, jih je treba takoj zavreči. Gobe ne smejo »stagnirati« na policah vaših hladilnikov, vedno jih kuhajte samo sveže. Način priprave ni nič manj pomemben: dovoljena je le temeljita toplotna obdelava, gobe v kisli ali nasoljeni obliki so strogo prepovedane! Zaželeno je vrenje ali dušenje, čas kuhanja naj bo približno pol ure za gobe in vsaj eno uro za druge sorte.
Za kaj so gobe dobre med nosečnostjo
Za prehrano so najprimernejši šampinjoni, ostrige in gobe. Šampinjoni so torej idealna možnost, saj se to vrsto zlahka loči od strupenih predstavnikov družine gob, bogata pa je tudi z organskimi kislinami, minerali, vsebuje kompleks bistvenih vitaminov in ima nizko kalorično vsebnost. Ostrigice in gobe imajo tudi visoko hranilno vrednost, poleg tega pa te vrste gob v okolju manj kopičijo škodljive snovi kot druge.
Če med uživanjem gob čutite nelagodje, napihnjenost in težave z delovanjem prebavil, je treba ta izdelek izključiti.
