Kotleti iz ne preveč mastnih vrst piščanca, teletine, svinjine in rib bodo zagotovo morali biti vključeni v otroški meni, saj otrok odrašča, mesne jedi pa vsebujejo veliko beljakovin, potrebnih za rast. Čeprav je treba spomniti, da obstajajo omejitve pri hranjenju otrok z mesom.
Potrebno je
- • 60 gramov mesa, se prepričajte, da se ga znebite maščob in filmov (tukaj je najboljša zadnjica),
- • 2 rezini kruha,
- • 10 ml hladne, skoraj ledeno mrzle vode,
- • 2 grama (približno 1/2 čajne žličke) stopljenega masla,
- • Sol po okusu.
Navodila
Korak 1
"Kako narediti mesne kroglice apetitne?" vsaka mati skrbi. Ne smemo pozabiti, da če dojenček ni nagnjen k različnim alergijskim reakcijam, mora biti kruh za pripravo kotletov namočen v mleku. V mleto meso lahko med drugim dodate različne začimbe, ki bodo kotletom zagotovo dale prefinjeno aromo in okus: bazilika, muškatni orešček, origano.
2. korak
Meso brez maščobe in filmov spustite skozi mlin za meso.
3. korak
Dodajte dobro stisnjen kruh, namočen v mleku ali vodi (samo celuloza), in spet prenesite skozi mlin za meso.
4. korak
Sol po okusu. Dodamo hladno vodo in olje.
5. korak
Maso zelo dobro pregnetemo, najboljša je lesena žlica; masa naj bo zelo mehka in enakomerna.
6. korak
Mleto meso položimo na desko, namočeno v vodi. Začnite oblikovati patties, tako da jim podolgovate ali okrogle oblike.
7. korak
Pripravljene kotlete damo v dvojni kotel in na vsaki strani 4-6 minut kuhamo na pari. Ko končate, jih postavite za 5-6 minut v pečico.
8. korak
V odsotnosti soparnika lahko parjene pljeskavice kuhamo na naslednji način: Pljeskavice damo v ne zelo veliko ponev brez ročajev, prelijemo z juho, pokrijemo s pokrovom. Položimo v drugo ponev, napol polno vrele vode.
9. korak
Hranite v pečici pol ure.
10. korak
Postrezite s sesekljano kuhano zelenjavo ali okusnim pudingom z zelenjavo.
11. korak
Ocvrte kotlete lahko dajemo otrokom šele po 1 letu, saj pri cvrtju na olju nastane skorjica, ki jo občutljiv otroški želodec težko prebavi.
