Prepeličja jajca se pogosto uporabljajo v otroški hrani - navsezadnje je verjetnost alergijske reakcije v tem primeru veliko manjša kot pri uživanju piščančjih jajc. Najbolje je, da se seznanite s tem izdelkom s trdo kuhanimi jajci - najprej poskusite vnesti majhen košček rumenjaka, nato povečajte odmerek.
Navodila
Korak 1
Prepeličja jajca vnaprej vzemite iz hladilnika - pustite, da malo stojijo na sobni temperaturi. V nasprotnem primeru lahko lupina med kuhanjem zaradi močnega padca temperature razpoka.
2. korak
Jajca temeljito operite pod curkom mlačne vode z milom in mehko gobico, da jih očistite pred umazanijo. Bodite previdni - občutljive lupine se zlahka poškodujejo.
3. korak
Prepeličja jajca položimo v majhno ponev in jih zalijemo s hladno vodo, da jih popolnoma pokrije, dodamo ščepec soli. Osoljena voda hitreje zavre in bo tudi povečala gostoto vode. Torej, tudi če jajce poči, beljakovine ne bodo uhajale iz njega.
4. korak
Dajte na srednji ogenj, zavrite.
5. korak
Zmanjšajte toploto. Voda naj ne vre preveč - sicer se jajčeca udarijo druga ob drugo in lahko počijo.
6. korak
Če želite kuhati jajca trdo kuhana - naj ostanejo na ognju 4-5 minut, to je povsem dovolj. Če podaljšate čas kuhanja, bo rumenjak postal trd, "gumijast". Za mehko kuhana prepeličja jajca je dovolj, da jih eno minuto vremo.
7. korak
Takoj po vrenju dajte jajca v hladno vodo, sicer jih boste zelo težko olupili. Pustite jih v vodi, dokler se popolnoma ne ohladijo.
8. korak
Komaj se spomnite hladnega in mokrega prepeličjega obraza v rokah, ga povaljajte na krožniku ali potrkajte na trdo podlago - tako da tanka lupina poči na vseh straneh. Olupite jajčno lupino in skrbno film. Lahko ga postrežete na mizi!
