Pediatri upravičeno štejejo zelenjavo za bistveno sestavino zdrave otroške hrane. Cvetača je še posebej koristna za prebavni trakt in normalno gibljivost črevesja dojenčkov. Njegova vrednost je razložena z uravnoteženo vsebnostjo lahko prebavljivih beljakovin, aminokislin, ogljikovih hidratov, mineralnih soli, vitaminov skupine B, vitaminov C, A in PP. Priprava jedi iz cvetače po otrokovem okusu je enostavna.
Potrebno je
- - cvetača - 1 vilica;
- - voda - 2 l;
- - lok - 4 glave;
- - krompir - 4 kos;
- - korenje - 3 kos;
- - paradižnik - 3 kos;
- - kisla smetana - 100 g;
- - maslo - 50 g;
- - sir - 100 g;
- - peteršilj, koper;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Izberite vilice svežega zelja. Njegova socvetja naj bodo slonovine, ne vdrta, brez zatemnitve.
2. korak
Cvetačo sperite s tekočo vodo in posušite z brisačo. Vzemite majhno ponev in nekaj minut kuhajte socvetja v vodi brez soli.
3. korak
Zelje vzamemo ven in ga pretlačimo v pire krompir, postopoma dodajamo njegovo juho. Za hitro kuhanje uporabite mešalnik. S takšnim prehranskim tekočim pirejem lahko dojenčke nahranite, začenši s pol čajne žličke in v enem mesecu delež dopolnilne hrane do 50 g.
4. korak
V prehrani starejših otrok bodo recepti za kuhano cvetačo bolj raznoliki. Na primer, zelje kuhamo 4-7 minut v slani vodi. Nato vodo delno odcedite, dodajte kislo smetano, koper in dušite. Hkrati bodo socvetja ohranila svojo obliko.
5. korak
Za svojega otroka pripravite zelenjavno enolončnico s cvetačo. Če želite to narediti, vzemite 2 litra vode, kuhajte 4 kocke krompirja 10 minut. V to juho dodajte, razstavljeno na socvetja, majhne vilice cvetače, tri čebule, tri paradižnike, tri naribane korenčke, narezane na rezine. Kuhamo do mehkega. Določite stopnjo gostote posode po svojem okusu in odcedite odvečno tekočino. V posodo dodamo 50 g masla, potresemo s peteršiljem.
6. korak
Če želite pripraviti drugo različico zelenjavne jedi, zavrzite kuhano zelje v slani vodi in razrezano zelje v cedilu, položite na pekač. Po okusu nalijte 100 g kisle smetane, pomešane s 100 g naribanega sira in drobno sesekljanih zelišč. Maso potresemo z zdrobljenimi drobtinami in pečemo v pečici pri 200 stopinjah do zlato rjave barve. To bo trajalo približno pol ure.
