Bučni pire je nenavadno okusen in zdrav izdelek. Nepogrešljiv je za otroško hrano. Da bi pire koristil dojenčku, ga ne smete samo pravilno pripraviti, temveč tudi konzervirati.
Priprava bučnega pireja
Buča je izdelek, bogat z vitamini, mikroelementi in drugimi dragocenimi sestavinami. Pediatri priporočajo, da v otrokov jedilnik vnesete bučni pire kot jed za prvo hranjenje.
Buča je shranjena zelo dolgo. Pod določenimi pogoji ga lahko shranite do 10 mesecev. Nekatere gospodinje bučo raje razrežejo na koščke in jo kot tako shranijo v zamrzovalnik. Lahko pa ga hranimo ne samo zamrznjenega, temveč tudi v obliki pire krompirja.
Za pripravo bučnega pireja olupite bučo, jo narežite na koščke ali naribajte, nato koščke potopite v majhno količino vrele vode in pustite, da zavrejo, dokler se ne zmehčajo. Običajno je čas kuhanja 10-20 minut, odvisno od sorte buče in velikosti kosov. Po vrenju je treba maso obrisati skozi sito ali sesekljati z mešalnikom.
Kako ohraniti bučni pire
Priprava bučnega pireja je dolgotrajen postopek. Najpogosteje ga matere raje kuhajo za prihodnjo uporabo, tako da je izdelek dovolj za več hranitev hkrati. Da se pire krompir ne bi pokvaril, morate upoštevati številna pravila.
Pri pripravi obroka je pomembno, da je popolnoma čist. Bučo je treba temeljito umiti, vse uporabljene posode in orodja ter roke. Visoka stopnja mikrobne kontaminacije proizvoda vodi do njegovega hitrega poslabšanja.
Če je hostesa za prihodnjo uporabo pripravila pire krompir, je bolje, da takoj odloži količino izdelka, ki ga namerava dojiti dojenčku naslednji dan ali v bližnji prihodnosti. Pire je treba dati v čiste posode za hrano in ga postaviti v hladilnik. Prej ko bo poslan v hladilnik, dlje bo ohranil svoje lastnosti.
Trenutno so v prodaji posebne posode, ki omogočajo podaljšanje roka uporabnosti izdelkov. Izdelane so iz posebnih materialov. V vsakem primeru rok uporabnosti bučnega pireja v hladilniku ne sme presegati 3-5 dni.
Če hoče hostesa dlje časa hraniti pire krompir, lahko pripravi domače pripravke. Če želite to narediti, je treba po drgnjenju skozi sito vročo maso razgraditi v sterilne kozarce majhne prostornine in izdelek sterilizirati, nato pa zapreti s sterilnimi pokrovi. Za sterilizacijo pol litrskega kozarca bo trajalo 8-10 minut. Hermetično zaprt steriliziran izdelek lahko hranite dlje časa.
