Priporočljivo je, da meso v dopolnilno hrano za dojenčke vnesete najpozneje v 7 mesecih. Otroci, ki zaostajajo v telesnem razvoju, lahko na priporočilo pediatra začnejo dajati meso že v zgodnejših letih. Uvajati dopolnilno hrano začnejo z majhnimi odmerki - od ene čajne žličke in do 70 g do prvega leta življenja.
Navodila
Korak 1
Meso je dragocen vir živalskih beljakovin, soli fosforja, kalija, magnezija, železa, hkrati pa vsebuje malo ogljikovih hidratov. Je bogata z mesom in elementi v sledovih, ki so potrebni za telesni razvoj otroka - jod, cink, baker. Meso vsebuje vitamine B, vitamine H in folno kislino.
2. korak
Za prehrano majhnih otrok lahko uporabite pusto govedino, teletino, purana, piščanca, zajca. Otrokom ni priporočljivo dajati jagnjetine, mastne svinjine, ki jo otrokovo telo manj absorbira.
3. korak
Pri izbiri mesa bodite pozorni na njegov videz. Sveže visokokakovostno meso ima svetlo rdečo barvo, trdno konsistenco, svež vonj. Pri rezanju je skoraj suh. Ob pritisku nastane jama, ki hitro izgine. Maščoba je bela ali rahlo rumenkasta. Sveže piščančje ali puranje meso je bledo roza in skoraj brez vonja.
4. korak
Surovo meso dobro sperite v tekoči vodi. Če niste prepričani v njegovo svežino, lahko meso za 30 minut postavite v hladno vodo in nato sperite. Toda s to metodo meso izgubi beljakovine in minerale.
5. korak
Zamrznjeno meso je najbolje odtajati pri sobni temperaturi. V skrajnem primeru uporabite funkcijo odtaljevanja v mikrovalovni pečici.
6. korak
Pred kuhanjem mesa je treba z njega odrezati vse tetive, odstraniti kosti in odvečno maščobo. Meso se razreže čez vlakna.
7. korak
Da bi na primer otroku skuhali govedino, je bolje, da meso položite v ponev v velikem kosu - tako bo bolj sočno. Meso prelijemo s hladno filtrirano vodo, pokrijemo in zavremo. Odstranite peno, zmanjšajte ogenj in kuhajte, dokler se ne zmehča.
8. korak
Pripravljenost mesa lahko preverimo tako, da ga na najdebelejšem mestu prebodemo z zobotrebcem. Če se iz mesa sprosti brezbarven sok, je pripravljen. Meso odstranimo, narežemo na koščke in v mešalniku zmeljemo, dokler ni gladko. Za tanjšo konsistenco lahko mesu dodate juho iz kuhanja.
